Desde o seu início, o C2 sempre proporcionou experiências culinárias únicas e inovadoras. Este ano não foge à regra, com um programa gastronómico particularmente tentador!
C2 Montreal É muito mais do que apenas uma conferência. É uma experiência imersiva onde a criatividade, o comércio e a inovação se encontram para ultrapassar os limites do pensamento convencional. Todos os anos, este evento reúne mentes brilhantes de todo o mundo para partilhar ideias inovadoras, criar ligações e inspirar mudanças.
Para esta 13ª edição neste tópico Enfrentando os desafios de amanhãA equipe C2 irá encontrá-lo nos dias 21, 22 e 23 de maio no Grand Quai do Porto de Montreal. Cada dia se concentrará em um tópico temático central. Uma oportunidade única para aprender e discutir as questões críticas do nosso tempo.
Dia 1: Experimental + Imersivo
Dia 2: Inovação + Sustentabilidade
Dia 3: Inteligência Artificial + Comércio
O que comemos em C2?
Este ano, venha ao C2 Montréal para desfrutar de três experiências gastronômicas temporárias especialmente pensadas para encantar todos os paladares. Cada espaço promete uma experiência culinária distinta, com sabores que vão despertar o paladar e pratos que vão satisfazer até os apetites mais exigentes.
Le Saint Laurent – Chefs Theo Francolet e Yannick Dagenet (Nouveau Standard)
Este bar gourmet se inspira no majestoso Rio São Lourenço. Está num ambiente luminoso e acolhedor onde poderá desfrutar de um menu requintado a qualquer hora do dia, seja ao pequeno-almoço, aperitivos ou jantar. É dada especial atenção aos produtos ribeirinhos e locais através, entre outros, de um bar de tapas e pintxos e de uma excelente selecção de peixes e mariscos, bem como de pratos partilháveis.
Domingo – Chef Mustafa Awad (Hippie)
O pop-up Dimanche abraça totalmente o seu nome, oferecendo um menu que capta o espírito do feriado. Neste espaço culinário, descubra uma seleção de pratos mediterrânicos como mezze, crudo e saladas, para partilhar num ambiente requintado e descontraído.
Para jantar fora – Chef Michael Tosi (surpreendente)
Como o nome já diz, o pop-up oferecerá uma seleção de itens de fast food em todo o C2 Montreal: almoços, doces, saladas e sanduíches. Perfeito para satisfazer aquelas pequenas dores de fome entre duas conferências.
Uma conferência a não perder
Tudo está vivo – Fernand Ouellet + François Morissette
O enólogo François Morissette, proprietário da famosa propriedade Pearl Morissette na Península do Niágara, é pioneiro no cultivo de uvas ecologicamente corretas e na vinificação simples. Ele discutirá com a agricultora Fernande Ouellet, fundadora do projeto cooperativo Le Petit Abattoir, a importância de adotar uma abordagem regenerativa e sustentável da agricultura para o futuro da nossa sociedade e do nosso planeta.
Quarta-feira, 22 de maio, das 11h35 às 12h20
Lotto Quebec Plateau – 2º andar
Boa conferência!
Escrito por Fabi Lubin
Fotografia de Mikael Themer
