Uma alimentação saudável para o coração começa com seus padrões alimentares, de acordo com a última declaração científica da American Heart Association, as “2021 Diet Guidelines for Better Cardiovascular Health”. (luta de estoque)
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Atlanta – Uma barriga cheia deixa o coração feliz, mas seu coração ficará mais feliz se você se concentrar em manter hábitos de longo prazo.
Uma alimentação saudável para o coração começa com seus padrões alimentares, de acordo com a última declaração científica da American Heart Association, “2021 Diretrizes Dietéticas para Melhor Saúde Cardiovascular. “
Isso não significa renunciar inteiramente à comida para viagem ou à combinação de refeição de cinco minutos do supermercado. As diretrizes dietéticas encorajam as pessoas a adaptar esses hábitos ao seu estilo de vida.
A declaração identifica 10 características de padrões alimentares saudáveis para o coração – incluindo diretrizes para combinar uma dieta balanceada com exercícios; A maioria dos nutrientes é consumida por meio de alimentos em vez de suplementos; comer grãos inteiros, reduzir o sódio, adição de açúcar e álcool; o uso de óleos vegetais não tropicais; Coma alimentos minimamente processados e excessivamente processados.
“O que é realmente importante agora é que as pessoas façam ajustes que possam ser sustentáveis a longo prazo”, disse Alice Lichtenstein, diretora do Laboratório de Nutrição Cardiovascular da Tufts University e presidente do novo grupo de redação de declarações da American Heart Association.
O grupo de redação de declarações avaliou a literatura e elaborou 10 características de padrões alimentares saudáveis para o coração. O grupo também expandiu as diretrizes, reconhecendo a necessidade de sustentabilidade e os desafios sociais que podem ser obstáculos para alcançar uma nutrição adequada.
Liechtenstein disse que os comportamentos alimentares mudaram desde que a American Heart Association publicou uma declaração com diretrizes dietéticas 15 anos atrás. Anteriormente, as principais opções eram comer fora ou jantar, mas os hábitos alimentares têm sido menos consistentes nos últimos anos. Tem havido uma tendência – agravada pela pandemia – de mais opções de comida de conveniência, como entrega, kits de refeição e comida para viagem.
Faça mudanças de longo alcance
Liechtenstein disse que o foco nas novas diretrizes da AHA é fazer o que funciona para você, não importa quais restrições alimentares ou adaptações culturais você queira fazer. Liechtenstein desencoraja as pessoas a fazer mudanças drásticas com base em dietas – em vez disso, os esforços contínuos para incorporar esses hábitos saudáveis podem ser mais benéficos a longo prazo.
Laurie Wright, presidente do Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade do Norte da Flórida e porta-voz nacional da Academia de Nutrição e Dietética, compartilha dessa mentalidade de longo prazo. Wright, que não participou da declaração da American Heart Association, enfatizou o foco na construção de hábitos de vida, independentemente da idade e da origem das pessoas.
“Quando falamos sobre um estilo de vida ou estilo de vida, não estamos falando apenas sobre dieta – uma coisa temporária”, disse Wright. “Este é realmente um estilo de vida e pode realmente incluir toda a sua personalidade.”
O comunicado afirma que uma forma de alimentação saudável para o coração pode ter outros benefícios, promovendo práticas mais ecologicamente sustentáveis. Este ano é a primeira vez que as diretrizes da American Heart Association incluem sustentabilidade. Liechtenstein disse que ainda há espaço para pesquisas sobre alternativas à base de plantas, como produtos de origem vegetal, que nem sempre são as opções mais saudáveis. Mas, no geral, comer mais alimentos integrais e menos produtos de origem animal pode beneficiar sua saúde e o meio ambiente.
A declaração também reconhece desafios sociais pela primeira vez, como insegurança alimentar, desinformação alimentar e racismo estrutural, todos os quais podem afetar a dieta de uma pessoa e o acesso aos alimentos. uma Estudo 2020 da Northwestern University Ele descobriu que famílias negras e hispânicas correm maior risco de insegurança alimentar.
Processe 1 ajuste de cada vez
Uma educação nutricional mais abrangente desde a infância pode inculcar hábitos alimentares saudáveis para o resto da vida. Liechtenstein disse que o foco está na prevenção, e não em soluções de curto prazo.
Ela disse que alimentos saudáveis estão se tornando mais convenientes. Frutas e vegetais congelados, que podem ser mais baratos do que frescos, são relativamente nutritivos. Os produtos lácteos contêm opções com baixo teor de gordura e sem gordura. Agentes aromatizantes também estão disponíveis como alternativas ao refrigerante.
Implementar todas essas mudanças de uma vez pode ser confuso, mas Liechtenstein disse que essa mudança poderia começar com um item de cada vez. Leia o rótulo de um dos lanches que você compra todas as semanas, como biscoitos, e coma a opção de trigo integral. Ou escolha opções com baixo teor de gordura e açúcar, se estiverem disponíveis. Manter esses hábitos significa fazer pequenos ajustes e mudanças graduais.
“Pense em todo o seu padrão de dieta, não em alimentos ou nutrientes individuais”, disse Lichtenstein. “Nós apenas temos que aproveitar o que podemos não ter percebido que estava lá.”
