Alguns escolhem morangos, mirtilos e outros tipos de cogumelos. É o caso dos Mycologues de l’Estrie, um grupo de cerca de 150 pessoas que gostam de viajar pela região vivendo a sua paixão pelos cogumelos.
Desde a pandemia, o grupo notou um aumento no número de amadores que tentam colher cogumelos.
“Parece que, como as pessoas precisam ficar tanto tempo dentro de casa, estão procurando atividades para aprender sobre flores, pássaros e até cogumelos. […] A bióloga micológica Annabelle Langlois explica o que você pode descobrir apenas visitando os arredores.
Micologia é a ciência que estuda os fungos. No entanto, escolher está ao alcance de todos. A única instrução: tenha cuidado.
“Em Estre, temos mais de 3.000 espécies de cogumelos e, mesmo que a maioria seja isenta de riscos, apenas algumas podem ser fatais. É preciso ter cuidado antes de escolher qualquer coisa e comê-la”, diz Langlois.
Foi repetido que tocar em cogumelos e cheirá-los não é perigoso, mas comê-los pode ser perigoso.
Além disso, a safra de verão de 2023 foi severamente afetada pelas chuvas. Para cogumelos, é exatamente o oposto.
“Os cogumelos se beneficiam do clima úmido, como aconteceu neste verão. É definitivamente uma temporada recorde”, diz Sylvain Chaussy, membro do Mycologes de l’Estrie.