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No setor de hotelaria e restauração, os salários aumentarão 16%, sendo o salário mais baixo 5% superior ao salário mínimo. A medida foi assinada em 17 de janeiro. Maneira de tentar salvar o setor está atraindo cada vez menos.
escola de treinamento em Hotéis e restaurantesVisitado pela equipe France 2 não está completo. Gaspard, de 20 anos, quer se tornar chef, mas para ele o emprego não é valor financeiro suficiente. Ele trabalha 39 horas por semana e faz horas extras sem remuneração. Apesar das circunstâncias difíceis, isso não impediu Ariadna, a jovem brasileira. Depois de se formar em gastronomia em seu próprio país, ela veio para completar sua formação na França. Ela também reconhece a necessidade de melhorar os salários e o reconhecimento.
Tensões na cozinha, longas horas… Todos esses pontos negativos dificultam o recrutamento de novos garçons pela escola. Além disso, desde o Covid, atrair jovens para nossos empregos se tornou complicado.Ismael Minault, Diretor Geral da Ecole des Commerce de la Mela em Paris. Além disso, os gerentes de restaurantes parisienses tentam atrair candidatos aumentando os salários ou negociando dias de descanso nos finais de semana.
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