Com o início do verão, as sorveterias de todo o país começaram a oferecer guloseimas geladas e deliciosas em diversos sabores para clientes de todas as idades.
Mas será que o sorvete pode fazer parte de uma alimentação saudável? Um determinado sabor de sorvete afeta significativamente o valor nutricional dos alimentos?
A Fox News Digital conversou com dois especialistas para responder a essas perguntas a tempo para o Dia Nacional do Sorvete, no domingo, 21 de julho.
“O sorvete pode fazer parte de uma dieta perfeitamente saudável”, disse o Dr. Chris Mohr, consultor de fitness e nutrição da Fortune Recommends Health em Louisville, Kentucky, à Fox News Digital por e-mail.
“Comida é [about] “Muito mais calorias, açúcar e gordura”, disse ele.
“A chave para o sucesso é moderação e equilíbrio”, disse ele. “Desfrutar de uma colher de chá de doces de vez em quando pode ajudar a controlar o desejo por doces, o que pode tornar mais fácil cumprir metas de alimentação saudável”.
Keri Glassman, nutricionista radicada em Nova York e fundadora da Nutritious Life, disse à Fox News Digital que o sorvete deveria ser uma “indulgência consciente”.
“O sorvete, por causa da gordura, é um prazer muito gratificante”, disse ela.
“Isso significa que você deve poder pegar uma casquinha de cerveja e pronto. Só tome cuidado e não mergulhe na cerveja com uma colher.”
Glassman acrescentou à Fox News Digital que o sorvete contém algo chamado C15:0, que é um ácido graxo essencial.
“C15:0 tem sido associado ao retardamento do nosso envelhecimento biológico a nível celular. Tem como alvo múltiplos caminhos para prolongar a esperança de vida, fortalece as nossas células contra a degradação relacionada com a idade e apoia a saúde cardíaca, metabólica e hepática a longo prazo”, disse ela. .
O sabor do sorvete importa?
Então, com base em tudo isso, qual a importância do sabor da base do sorvete?
Não muito, disseram Mohr e Glassman.
“Nutricionalmente, o sorvete de chocolate e de baunilha são muito semelhantes”, diz Mohr. “Os fatores mais importantes a serem observados são a qualidade, os ingredientes usados e os ingredientes contidos no sorvete, como caramelo, caramelo e similares – que normalmente adicionam mais calorias, adição de açúcar e gordura saturada.”
Glassman concordou, dizendo que, em vez de olhar para algo como “chocolate versus baunilha”, a verdadeira coisa a se observar é “o tipo e a qualidade do sorvete”.
“Você deve verificar os rótulos dos ingredientes com atenção. Procure produtos feitos principalmente com ingredientes reais, como creme, leite, cacau e baunilha”, disse ela.
“Muitos sorvetes contêm todos os tipos de ingredientes prejudiciais à saúde, como corantes e gomas.”
Uma maneira de tornar o consumo de sorvete o mais saudável possível é procurar “ingredientes da mais alta qualidade”, disse Glassman.
Além disso, uma pessoa pode “adicionar coberturas ricas em nutrientes, como um pouco de chocolate amargo, nozes picadas ou frutas frescas – e acima de tudo, aproveitar”, disse ela.
Moore sugeriu uma técnica diferente para tornar a experiência de tomar sorvete a mais saudável possível.
“Para deixar seu sorvete mais saudável, adicione frutas frescas ou nozes por cima – ou melhor ainda, por baixo – e use o sorvete como cobertura e não como base”, disse ele.
“Esta é uma ótima maneira de aumentar o valor nutricional e ao mesmo tempo preservar o sabor do sorvete.”
Alternativamente, alguém que deseja reduzir calorias pode experimentar sorvete cremoso, em vez do tradicional sorvete duro.
“O sorvete cremoso geralmente contém mais ar e pode incluir coberturas adicionais para melhorar a textura, tornando-o menos denso em calorias por porção”, disse ele. “O sorvete duro geralmente é mais denso em calorias.”
No entanto, Mohr acrescentou: “Ambos os tipos podem caber em uma dieta balanceada quando consumidos com moderação, mas é inteligente olhar as informações nutricionais fornecidas na embalagem se você estiver preocupado. do que você faz às vezes.” Então, ambos podem caber.”
Embora os dois sabores de sorvete sejam nutricionalmente semelhantes, os especialistas disseram à Fox News Digital que têm uma preferência pessoal por um ou outro.
“Sempre fui fã de baunilha, mas recentemente me tornei um fã maior da base de chocolate”, disse Mohr.
“No entanto, pesquisas em larga escala mostraram que a baunilha é a escolha mais popular.”
Enquanto isso, Glassman se descreveu como “alguém que adora chocolate em geral” – mas não sorvete.
“Quando se trata de sorvete, a fava de baunilha de alta qualidade é minha favorita”, disse ela.
