“Sou neurologista e este é meu jantar favorito para prevenir o Alzheimer.”

Neurologista prepara jantar para prevenir a doença de Alzheimer

Quase 7 milhões de americanos vivem com a doença de Alzheimer, de acordo com O relatório da Associação de Alzheimer será divulgado em 2024.

As dietas geralmente são incluídas no aconselhamento de primeira linha para reduzir a probabilidade de desenvolver outras condições, como doenças cardíacas, muitos tipos de câncer e diabetes tipo 2.

No entanto, para a doença de Alzheimer, a relação entre dieta e risco é menos conhecida e são necessários mais dados. “As causas da doença de Alzheimer são multifatoriais, complexas e ainda não totalmente compreendidas”, explica. Dr.. Jônatas J. Rasouli, MD, Diretor de Cirurgia de Deformidades Espinhais Complexas e em Adultos do Departamento de Cirurgia Neurológica do Staten Island University Hospital.

No entanto, o Dr. Rasouli diz que algumas pesquisas sugerem uma ligação entre o desenvolvimento da demência e sua prevenção (a doença de Alzheimer é uma forma de demência).

“Portanto, é bom compreender como a alimentação, a dieta e os exercícios podem desempenhar um papel no risco de doenças como Alzheimer e Parkinson”, acrescenta o Dr. Rasouli. “Se podemos reduzir o risco da doença de Alzheimer comendo certos alimentos, por que não? Parece um risco que vale a pena correr”.

Bem, a próxima pergunta é: o que há para o jantar? Dr. Rasouli compartilhou o que ele come no jantar para prevenir a doença de Alzheimer (ou pelo menos reduzir o risco de desenvolvê-la).

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Jantar com neurologista para reduzir risco de Alzheimer

Na dúvida, o Dr. Rasouli prepara salmão grelhado com temperos de açafrão e acompanhamento de brócolis cozido no vapor.

“Embora não haja uma ligação definitiva entre comer alimentos específicos e prevenir a doença de Alzheimer, gosto de alimentos que contenham ácidos graxos ômega saudáveis ​​e fitonutrientes e sejam pobres em carboidratos, açúcares e gorduras processadas”, diz o Dr.

a Grande meta-análise 2023 Estudos envolvendo mais de 103.000 participantes indicaram “evidências de moderado a alto nível” de que tomar ácidos graxos ômega-3 pode reduzir as chances de desenvolver demência por todas as causas e declínio cognitivo em cerca de 20%.

A curcumina de cúrcuma é o principal ingrediente ativo. a Revisão de 2019 Estudos em animais indicaram que a curcumina pode ajudar a aliviar ou reverter o comprometimento da memória em roedores.

Quanto aos brócolis, um crescente corpo de pesquisas mostrou que vegetais como o brócolis são *o beijo do chef* para o cérebro, incluindo: Metanálise de 2017 E um Estudo 2022 de adultos no Japão.

Por melhores que sejam todos esses nutrientes, você precisa garantir que seu prato permaneça deste lado “saudável”.

“A refeição por si só é muito saudável, mas geralmente é uma boa ideia ter cuidado com carboidratos, açúcar e sal, pois eles podem contribuir para a resistência à insulina e problemas de saúde”, diz o Dr.

Portanto, evite polvilhar o salmão com muito sal (o açafrão deve dar um pouco de sabor) ou servi-lo com grande quantidade de carboidratos e açúcar.

No entanto, o Dr. Rasouli gosta dessa ideia de jantar mais do que apenas por sua nutrição. “O gosto é ótimo e nunca me canso dele”, diz ele. “É muito fácil e não requer muitos ingredientes.”

Em outras palavras, mesmo pessoas ocupadas provavelmente podem comer salmão grelhado marinado em açafrão e couve-flor cozida no vapor.

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Maneiras gerais de comer bem para melhorar a saúde do cérebro

Quer o salmão seja a sua geléia ou não, o Dr. Rasouli diz que seguir alguns elementos-chave gerais e evitar algumas armadilhas pode ajudá-lo a preparar um jantar melhor e saudável para o cérebro.

“Qualquer jantar com baixo teor de ingredientes processados, açúcares e gorduras prejudiciais à saúde será um bom jantar não só para a prevenção do Alzheimer, mas também para a saúde geral”, explica. “Gosto de ficar longe de carne vermelha, carnes processadas como salsichas e qualquer coisa rica em açúcar. Foi demonstrado que elas contribuem para a resistência à insulina, que é um fator de risco para demência”.

Um Estudo 2022 Mais de 37 mil pessoas associaram o maior consumo de açúcar a uma maior probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer em mulheres mais velhas. Resenha publicada em 2023 Jornal da doença de Alzheimer descobriram que comer carne, especialmente carne vermelha e processada, e alimentos ultraprocessados, era um fator de risco para o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Por outro lado, os vegetais verdes e os ácidos graxos ômega-3 são marcas registradas da dieta mediterrânea e da dieta DASH, esta última focada em alimentos com baixo teor de sódio. Nenhuma das dietas é rica em alimentos processados ​​e carne vermelha. a Estudo publicado em Neurologia Menos sinais da doença de Alzheimer foram encontrados em autópsias de adultos que seguiram essas dietas.

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fontes

• Fatos e números sobre a doença de Alzheimer. Associação de Alzheimer

• Dr.. Jônatas J. Rasouli, MDdiretor de cirurgia de deformidades espinhais complexas e adultas do Departamento de Cirurgia Neurológica do Staten Island University Hospital

• A associação entre ácidos graxos ômega-3, demência e declínio cognitivo: evidências de estudos de coorte prospectivos de suplementos dietéticos, ingestão alimentar e marcadores sanguíneos. Jornal Americano de Nutrição Clínica.

• Efeito da curcumina no comprometimento da memória: uma revisão sistemática. Medicina botânica.

• O aumento do consumo de frutas e vegetais está associado a um menor risco de comprometimento cognitivo e demência: uma meta-análise. Fronteiras na neurociência do envelhecimento.

• Associação de longo prazo entre ingestão de frutas e vegetais e risco de demência em idosos japoneses: o estudo Hisayama. BMC.

• Ingestão de açúcar na dieta e risco de doença de Alzheimer em mulheres idosas. Neurociência nutricional.

• O papel da dieta na modificação do risco da doença de Alzheimer: história e compreensão atual. Jornal da doença de Alzheimer

• Associação da intervenção Mediterrâneo-DASH para retardar a neurodegeneração e dieta mediterrânica com a patologia da doença de Alzheimer. Neurologia