Thierry Marx reafirma seu compromisso com Bleu Blanc Cœur

” Eu pertenço a esta comunidade mais do que nunca“, diz Thierry Marx. Os produtos Bleu Blanc Cœur são bons porque são reais. » O famoso chef também o utiliza em suas cozinhas, principalmente em seu restaurante parisiense Honor, próximo ao salão Pleyel, bem como em suas padarias. Um ano depois de formalizar a parceria com Thierry Marx, o Bleu Blanc Cœur acaba de revelar na sua presença os resultados do seu sexto estudo clínico, desta vez em 80 mães recrutadas no Hospital Universitário de Rennes durante a sua consulta de gravidez do sexto mês. Foram criados dois grupos, um recebendo cestas de produtos com o rótulo Bleu Blanc Cœur (BBC), e outro recebendo vouchers para compra desses mesmos produtos, mas sem o rótulo BBC. Várias análises foram realizadas e os resultados foram claros. O nível de ômega-3 na fórmula do leite materno é três vezes maior em mães que consumiram produtos BBC. O ômega 3 é essencial para o crescimento e a imunidade da criança. Para os adultos, a imunidade está em primeiro lugar, uma vez que o Ómega-3 contribui para manter uma microbiota saudável. O próximo estudo, desta vez, terá como foco os idosos.

Desde a sua criação em 1999, a Associação tem promovido um modelo agrícola em que a biodiversidade desempenha um papel essencial. O solo torna-se mais rico, produzindo alimentos mais diversificados com melhores benefícios nutricionais para os animais e, portanto, melhores qualidades nutricionais para os humanos que consomem ovos, leite e carne destes animais. Um círculo virtuoso que combina vantagens em proteção ambiental e saúde pública. O setor está a melhorar a pegada de carbono dos seus produtos em 20%, em média, ao mesmo tempo que produz mais produtos localmente, dissociando parcialmente as enormes importações de soja e milho do Brasil, utilizados para alimentar o gado. No que diz respeito à saúde humana, 98% da população francesa não satisfaz as necessidades recomendadas de ómega 3. As despesas de saúde relacionadas, em particular, com a obesidade, as doenças cardiovasculares ou a diabetes tipo 2 seriam significativamente reduzidas se estas necessidades fossem devidamente cobertas.

Até à data, a BBC reúne 7.000 produtores e oferece mais de 2.000 referências espalhadas por França, com um volume de negócios de 2 mil milhões de euros no ano passado. A associação está também presente em cerca de dez países internacionais (Hungria, Polónia, Colômbia, Suíça, Itália, Indonésia, etc.). A sociedade reúne um corpo docente de cerca de trinta cientistas que inclui também um representante permanente do Presidente do INRAE ​​​​(Instituto Nacional de Investigação em Agricultura, Alimentação e Ambiente).

Outubro de 2023