Matéria prima. Um homenzinho negro no bar. Os franceses redescobriram o sorriso e os bons hábitos desde a retomada das arquibancadas e depois dos refeitórios. “Chega de atrasar a inauguração em Saint-Glinglin, em junho de 2021, os pubs estão lotados,” Isso pode significar que esta é uma forma de sair da crise associada à pandemia COVID-19.
Os donos das instalações estão torcendo as mãos. Principalmente porque foram obrigados a baixar a cortina no final de outubro de 2020, navegaram por muito tempo à vista, sem perspectivas reais. Após sete meses de dormência, os fabricantes de café profissionais estão sob pressão. Mas será que o prazer do café expresso na varanda é um luxo? Vale a pena fazer a pergunta, especialmente se você adicionar açúcar à sua bebida. Na verdade, café e açúcar juntos brilham nos mercados globais.
Em Nova York, meio quilo de Arábica, a variedade mais popular, ultrapassou 160 centavos (cerca de US $ 1,32), uma alta de quatro anos e meio. Com isso, apresentou um aumento de quase 25% desde o início do ano. Mesmo Robusta, embora muitas vezes assimilado a uma bebida solúvel e, portanto, menos valiosa, se beneficia de um aumento semelhante.
Fortes tensões sociais
Os investidores são forçados a tomar uma dose de cafeína? Essa suposição por si só não é suficiente. Para entender essa febre repentina do café, devemos primeiro tomar o pulso do clima brasileiro. No entanto, este país, principal produtor e exportador de café do mundo, vive uma forte seca. Esperava-se que 2021 já fosse o menos frutífero, de acordo com o ritmo bienal da Mãe Natureza, seguido pelas plantas de arábica. A severa escassez de água também está diminuindo as esperanças dos agricultores. Café com sede. Com o início da colheita, as estimativas iniciais apontam para uma queda de quase um terço na produção.
Outro motivo de preocupação: as manifestações e fortes tensões sociais na Colômbia, terceiro maior produtor mundial de café. Eles dificultaram o fluxo das exportações, que caíram quase pela metade em maio. O suficiente para alimentar o aumento dos preços.
No entanto, do lado do consumo, o trabalho remoto e o fechamento de bares e restaurantes têm reduzido o fluxo de bebidas cafeinadas. Mesmo que os clientes aumentem suas compras de pacotes e cápsulas nas lojas para beber em casa. Mas a saída do confinamento sinaliza a retomada dos intervalos para o café.
Este fogo especulativo afeta todas as commodities agrícolas. Trigo, milho, soja, dendê, açúcar, café … tornaram-se os favoritos dos investidores dispostos a apostar em preços mais altos. Com alto risco para o consumidor. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), os preços globais dos alimentos saltaram 40% com relação ao ano anterior, atingindo o nível mais alto desde maio de 2011.
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