Se você pegar um alimento que cai no chão em cinco segundos, poderá comê-lo porque ainda não está contaminado com bactérias, mas nem sempre é o caso, dizem os especialistas.
Dois microbiologistas holandeses sugerem levar em consideração uma série de fatores, como o tipo de solo, sua limpeza e o tipo de alimento, segundo informou no sábado o site 7Sur7, citando o site “Het Laatste Nieuws”.
As bactérias não podem voar, andar ou saltar, mas movem-se utilizando correntes de ar e água, explica Jerike van Middendorp, microbiologista alimentar da Universidade de Wageningen.
Com base nessa hipótese, se cair comida úmida, as bactérias no chão são capazes de se mover para lá com mais facilidade, de acordo com as observações do microbiologista.
“Um pedaço de melancia irá coletar muitas bactérias em um décimo de segundo. Por outro lado, se você deixar cair um sanduíche, apenas uma pequena fração de bactérias será transferida ao mesmo tempo.
Pesquisadores da Universidade Rutgers colocaram alimentos em diferentes tipos de solo por um segundo e cinco minutos como parte de um experimento para examinar quantas bactérias continham.
Eles perceberam que o que é derramado no chão é mais importante do que o tempo que permanece ali, e daí concluíram que a regra dos cinco segundos não se aplica a alimentos úmidos.
