Cozido em família e vendido em todos os lugares da rua, este pãozinho de mandioca com textura elástica é a estrela da região fronteiriça entre Paraguai, Argentina e Brasil há mais de quatrocentos anos. Localização Nia Hui Dê uma olhada na história deste pão, a comida nacional do Paraguai desde 2015.
Com café na hora do chá, como acompanhamento do almoço, ou curtindo sozinho enquanto anda pela rua, não há tempo para shiba (ou shiba, dependendo da região). Este bolo de massa flexível feito de mandioca, leite e queijo é um dos favoritos da grande região de fronteira entre Paraguai, Argentina e Brasil. Sua origem conta a mistura de populações que a região viveu ao longo de sua história.
“Segundo várias fontes, o ancestral do Shiba é mbujape, diz à mídia local Nia Hui. Era um pão feito pelo povo indígena Guarani ralando a mandioca crua e assando-a envolta em folhas. guembe (milho) ou banana ou Jaguarundi Planta medicinal com sabor de anis em cinzas. Quando quente, a fécula de mandioca torna-se emborrachada, e essa consistência é chamada de “sheba” na língua quíchua. Introdução à pecuária guarani, trazida pelas missões jesuíticas [au XVIIe siècle] Permita que a comida local combine
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