DrAnos de estudo publicados segunda-feira em Nature ConnectionsO pesquisador de diabetes André Marette alimentou grupos de camundongos exatamente com a mesma dieta, mas mudando os tipos de proteínas que ingeriam: alguns (além de gorduras e açúcares) comeram apenas uma proteína chamada caseína encontrada no leite, enquanto outros receberam uma mistura de proteínas Semelhante à dieta humana “normal”.
O resultado: em ratos com uma dieta de “baixa caloria”, o tipo de proteína consumida não mudou muito de peso, mas em ratos com uma dieta mais rica, uma dieta variada em proteínas foi associada ao aumento da ingestão. 15% mais forte em peso após 12 semanas na dieta “apenas caseína”.
Além disso, o Sr. Maret explica: “Os níveis de insulina também eram diferentes. [ndlr : les protéines variées favorisaient plus le diabète] As lacunas eram grandes. E mesmo depois de apenas duas semanas, os micróbios [les bactéries qui vivent dans nos intestins] Ele foi alterado, então o tipo de proteína que você ingere tem efeito. (…) Normalmente, o corpo acaba mobilizando reservas de gordura, mas ao mudar o tipo de proteínas em nossos camundongos, parecia que havia um bloqueio no fígado. [qui nuisait à la remobilisation des réserves de graisse]».
Marit diz que o significado dessa descoberta é duplo. Primeiro, pensava-se anteriormente que os tipos de proteína não tinham efeito sobre o ganho de peso ou diabetes, mas parece que teremos que reconsiderar essa ideia. Então, isso poderia mudar a maneira como criamos ratos de laboratório, especialmente aqueles com os quais estudamos obesidade e diabetes. No momento, quase todos eles são alimentados apenas com caseína – mas se isso prevenir completamente o diabetes, pode deturpar os dados.
Observe que pesquisadores das Universidades Duke (EUA), Gotemburgo (Suécia) e Copenhague (Dinamarca) também contribuíram para o artigo.
