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A caipirinha, um dos símbolos essenciais do Brasil, é um coquetel feito com limão, cachaça, açúcar e gelo picado. Esta bebida refrescante e saborosa é conhecida em todo o mundo. Para variar a versão clássica, a chef Alessandra Montagne trouxe na mala a receita do chef Rodrigo Oliveira: “Acho especialmente equilibrado. Em seu restaurante Mocotó, em São Paulo, o cardápio de caipirinhas vale a pena! Ele oferece alguns à base de maracujá, caju ou outros com açúcar infundido com especiarias e baunilha. Uma delícia!”
Descubra esta criação cheia de personalidade e sabores que o transportará instantaneamente para o Brasil.
Faça este coquetel diretamente no copo.
1. Coloque os pedaços de frutas cítricas no copo. Adicione o açúcar e bata para liberar o suco das frutas cítricas.
2. Em seguida acrescente o gelo picado e a cachaça, misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Finalize com a pimenta-do-reino. Misture e aproveite.
Para misturar sua Caipirinha, opte preferencialmente pela técnica de swizzling, ideal para coquetéis servidos com gelo picado. Tudo o que você precisa fazer é rolar suavemente o cabo da colher entre as palmas das mãos, diretamente no seu Caïpi já preparado. Este método garante uma diluição harmoniosa e uma mistura perfeita entre o gelo picado e os ingredientes.
Esta receita foi retirada do livro De Rio à Paris, ma cuisine de coeur de Alessandra Montagne, €35 publicado pela Flammarion.
