Os americanos são frequentemente aconselhados a comer alimentos saudáveis e nutritivos em um esforço para sufocar o diabetes e a epidemia de obesidade que está atingindo o país. Pesquisadores descobriram que muitos não conseguem identificar alimentos saudáveis no corredor do supermercado.
Uma equipe de pesquisa da Attest, uma plataforma de pesquisa do consumidor, descobriu que, quando apresentadas a várias opções de alimentos – todas com níveis variados de saúde e nutrição – apenas nove por cento das pessoas são capazes de selecionar corretamente o melhor.
Ainda mais preocupante, 13% identificaram a opção alimentar menos nutritiva como a mais saudável – mais do que a quantidade corretamente identificada como a mais saudável.
Especialistas dizem que muitos são enganados por rótulos de embalagens como “grãos integrais” e “baixas calorias” e não se importam ou não conseguem ler o rótulo nutricional corretamente.
Um estudo descobriu que apenas cerca de 9% dos americanos podem determinar o produto mais saudável com base em sua embalagem
Jeremy King, CEO da Attest que ajudou a compilar a pesquisa, disse ao DailyMail.com: “A população americana claramente falhou em identificar produtos saudáveis… isso nos diz muito sobre essa lacuna entre percepção e realidade”.
Os pesquisadores coletaram dados de 2.000 participantes do estudo. Cada um deles recebeu um conjunto de barras de cereais e pediu para classificá-los do melhor ao menos saudável.
As classificações corretas foram baseadas nas notas Nutri de A a E usadas para classificar alguns produtos alimentícios no Reino Unido.
Muitos identificaram erroneamente slogans publicitários – que geralmente não significam nada – como indicadores de que a comida é saudável, disse King.
O CEO da Attest, Jeremy King (foto), disse que alegações como “grãos integrais” ou “sabor natural” na frente das embalagens de alimentos podem enganar as pessoas sobre quais produtos são realmente saudáveis para elas.
Isso inclui frases como “grãos integrais”, “sabor natural” e “100 calorias”. Outras causas comuns incluem “orgânico” ou “sem gordura”.
Embora muitos alimentos que se marcam dessa maneira sejam mais saudáveis, o limite de uso legalmente é muito baixo e é mais uma marca do que qualquer outra coisa.
A falha dos americanos em identificar produtos saudáveis provavelmente desempenha um papel na epidemia de obesidade e diabetes do país.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 42% dos americanos são obesos e mais de 70% dos americanos são obesos.
O problema atingiu o status de crise e também levou a um aumento de diabetes, doenças cardíacas e outras condições relacionadas nos Estados Unidos.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relatam que cerca de dez por cento dos americanos sofre de diabetePode ser uma condição devastadora e debilitante.
King culpa os regulamentos de rótulos de alimentos desatualizados nos Estados Unidos pelo problema.
A América adotou sua prática atual de rotulagem de alimentos, onde os dados nutricionais podem ser encontrados em um rótulo claro, preto e branco, geralmente na parte de trás ou na lateral da embalagem.
King diz que o estilo americano de rótulos nutricionais está desatualizado e deve ser substituído por um sistema semelhante ao sistema “Nutri-Score” usado no Reino Unido
Embora o rótulo seja informativo, fornecendo quantidades próximas das substâncias, vitaminas e minerais encontrados no produto e comparado com a ingestão diária esperada para o americano médio, pode ser difícil de ler e muitos podem não se incomodar em examiná-lo.
Em vez disso, a maioria dos americanos, mesmo aqueles que procuram alimentos saudáveis, limpam a frente da embalagem antes de colocá-la no carrinho.
É aqui que termos como “grãos integrais” e “orgânicos” podem desempenhar um grande papel.
“A maioria dos consumidores não são nutricionistas”, disse King, acrescentando que eles tomam uma “decisão rápida” ao decidir o que é saudável no supermercado.
Ele compara o sistema dos EUA com o sistema do Reino Unido, onde muitos produtos são classificados como Nutri grade de A a E – sendo A o mais saudável.
Embora o sistema não seja perfeito e não deixe muitas nuances relacionadas à nutrição, é um ótimo indicador para quem deseja tomar uma decisão rápida e consciente da saúde no supermercado.
Pesquisadores dizem que um O projeto de lei foi apresentado em agosto passado Escrito pelo deputado americano Frank Ballon, um democrata de Nova Jersey, que estabeleceria esse tipo de ordem na América e ajudaria a trazer mais clareza às compras de supermercado no país.
King observa que isso também será comum entre os americanos, com 51% dos entrevistados apoiando a rotulagem.
“Já existe uma demanda por essa mudança por parte dos consumidores”, disse.
